Bericht vom Kräutervortrag

Mit einem kleinen Einblick in die Materie „Was ist ein Würzkraut?“ eröffnete der Referent Mathias Walheim, Dipl. Ing. vom LLH seinen Vortrag und erläuterte mit anschaulichen Darstellungen  welche Teile der Pflanzen wozu verwendet werden. Weitere Begriffserklärungen zum Thema wurden angesprochen. Auch die Geschichte der Kräuter und ihre Bedeutung auf den Weltmärkten wurde dargelegt. Die Inhaltsstoffe der Pflanzen und die „Phantasie“ zu besitzen gut zu würzen, d. h. die Verwendung bei der Zubereitung von Speisen ist so alt wie die Menschheit. Anschließend wurden die einzelnen Kräuterarten und deren Sortenspektrum vorgestellt: „Neue Kräuterarten und deren Sorten am Markt“ d.h. auch neben altbekannten wie Rosmarin, Lavendel, Salbei, Majoran, Oregano und Thymian in neuem „Gewand“; auch Basilikum, Currykraut, Virginiaminze und deren „Neuheiten“ wurden vorgestellt.  30 Teilnehmer, davon auch einige aus unseren Nachbargemeinden, erhielten einen interessanten Einblick in den Anbau und die Verarbeitung der Pflanzen. Zu den vielfältigen Verwendungsmöglichkeiten und Hinweisen wie die Kräuter zukünftig bei der geschmacklichen Verbesserung der Mahlzeit eingesetzt werden könnten, entwickelte sich anschließend noch eine angeregte Diskussion. Mit der kurzfristigen Umstellung der Lokalität hatten wir keine Probleme. Es hätten noch 10 Teilnehmer zusätzlich einen Platz gefunden.